Navettes marseillaises

Grande navette marseillaise : biscuit sans levure délicatement parfumé à la fleur d’oranger, entièrement façonné à la main en forme de barque rappelant la “nave” qui ramena les Saintes sur nos côtes méditerranéennes.
Les navettes se dégustent traditionnellement à la Chandeleur (fête des Chandelles – fête de la présentation de Jésus au temple de purification de la Vierge)
Elles évoquent pour les provençaux la barque miraculée “la Nave” qui aurait ramené sur nos côtes Marie-Madeleine, Marie-Salomée, Marthe et Lazare depuis le Terre Sainte.
Entièrement façonnées à la main pour leur donner la forme de la barque, c’est l’un des rares biscuits confectionné sans levure, qui se conserve et se savoure tout au long de l’année avec son délicat parfum de fleur d’oranger.
Il suffit de les réchauffer légèrement pour qu’elles retrouvent leur souplesse des premiers jours.