Dans cette petite rue de la Blancarde, quartier typique de Marseille, vous serez attiré par les senteurs qui s’exhalent de la Biscuiterie José Orsoni. Depuis 1996, on y fabrique avec délicatesse des biscuits secs, tendres ou fondants dans une version artisanale.
Macaron aux amandes amères
Les canistrelli sont de petits carrés qui sentent bon l’anis, le citron, l’orange, le chocolat et même le vin blanc ! On peut y croquer des croquants tout amande ou laisser fondre en bouche des macarons, savante alchimie d’amandes amères, d’amandes douces et de miel. Et les derniers nés, tendres palets aux figues, palets rhum-raisins au parfum subtil ainsi que les biscuits salés aux baies roses ou basilic romarin pour apéritifs raffinés.
Enfin et surtout, le gourmand capitule devant la navette marseillaise, façonnée à la main en forme de barque, délicatement parfumée à la fleur d’oranger.
